화동중학교(교장:임운섭)는 4월 12일 본교 급식실에서 진달래 화전 만들기 요리실습을 하는 바람에 주목받고 있다.
음력 3월 삼짇날 전통음식인 빛깔 고운 진달래 화전을 전교생 33명과 모든 선생님들이 함께 참여하여 예쁘게 만들며 즐거운 시간을 가졌다.

 직접 반죽한 찹쌀가루 반죽을 동글납작하게 빚어 산에서 따온 예쁜 진달래와 대추를 얹었다. 흰 경단위에다 연분홍 진달래를 얹자 “와! 예쁘다”라는 탄성이 절로 나왔다.

 
 기름을 두른 후라이팬에 지져서 꿀을 얹어 먹은 학생들은 맛있다며 좋아하였고 완성된 화전을 접시에 예쁘게 담아 들고 서로 자기들이 잘했다고 자랑도 하였다. 조리할 때의 안전수칙도 잘 지켜 다치는 사람 없이 무사히 요리실습을 마쳤다.
 우리 아이들 가슴에 꼭 아름다운 추억으로 새겨지기를 바라며 평소 가정에서 잘 해먹지 않는 음식을 요리 실습시간을 통해 체험해봄으로써 조상들의 멋과 지혜를 발견하는 계기가 됐다.