궁중 떡볶이 만들기 체험

상주 낙서초등학교(교장:이국태)는 6월 29일 유치원, 전교생이 상주시 농업 기술 센터에서 차세대 전통 음식 체험 교육 프로그램으로 전통 한식 궁중 떡볶이 만들기 체험을 가졌다.

교육장에서는 인사하는 방법과 전통인사 예절, 바른 식습관 등 교육을 받았다. 특히 실습장에서 조리사의 궁중 떡볶이 만드는 순서와 과정을 먼저 살펴보았다. 학생들은 조리 순서에 따라 당근, 양파, 피망, 표고버섯을 채를 썰고 소고기를 양념하여 준비하고, 떡은 끓는 물에 끓여서 간장과 참기름으로 재었다가 후라이펜에 재료를 차례대로 넣어 궁중 떡볶이를 만들었다.

대장금을 보면 궁중 떡볶이를 요리하는 장면이 나온다. 고기와 각종 야채, 버섯이 고추장이 아닌 간장으로 볶아내는 요리다. 그 옛날 궁중에서나 사대부 들이 즐겨 먹던 떡볶이가 이 맛이 아닐까 싶다.

학생들은 고추장 양념 대신에 간장으로 양념된 불고기와 떡의 환상적인 만남에 자신이 직접 만들고 맛있는 궁중 떡볶이가 되어서 나도 대장금이 될 수 있다는 자부심이 대단하였다. 여러 가지 채소를 직접 만져보는 과정을 통해서 아이들 스스로 흥미가 생기게 되어 편식교정에 많은 도움이 됐다.