“밥맛이 없다”는 환자들 말에 깊어가는 수술환자 가족들의 고민이 크다.

 “시아버님이 무릎수술을 하셔서 지금 병원에 입원중이세요.. 식단에 딱히 제한이 있는 건 아닌데, 아무래도 병원식이 맛이 없으신지 입맛 당기는 반찬을 찾아시더라구요...”

“70대 어르신이 위암3기로 수술 받으셨어요.. 신장도 안 좋으시고요.. 음식을 못 드셔서 최근에 10키로나 빠지셨다는데요.

 병문안시 좋은 음식을 해 드리고 싶은데.. 뭘 해가야 할 지 모르겠네요.” 특히 암환자를 포함한 수술환자 대부분은 밥맛이 없다는 공통점을 갖고 있습니다. 밥맛을 회복시켜 드리는 것이 중요합니다.

 수술환자 대부분이 밥맛이 없어지는 것은 수술과정에서 장 속에 있는 효소들이 빠져 나가버렸기 때문입니다. 그래서 다른 무엇보다도 장 속의 효소를 자연스럽게 늘려주는 것이 좋습니다.

 산야초 발효액 같은 발효식품으로 장내 효소를 늘려야 장 속의 효소를 늘리는 방법은 발효식품을 드시게 하는 것이 좋은데요, 산야초 발효액이나 홍삼 발효액을 드시면 2-3일이 경과하면서 밥맛이 서서히 회복되실 것입니다.

묽은 된장국에 무청(시래기)를 넣고 끓여서 드시게 하는 것도 음식 맛 회복에 좋습니다. 시래기라 불리던 무청과 된장이 궁합을 이루어 장내 효소를 증가시켜 줄 것입니다.

 ‘봄날의 기는 쑥에, 가을의 기는 무청에 있다’는 말이 있는데요, 시래기에 의외로 좋은 영양분이 풍부하게 숨어 있다는 뜻입니다. 참고해 주세요!