사진=한국산 해조류 파래

◇파래의 8가지 효능 효과

◆파래의 효능 효과 1 - 해조류 중 항산화 효과가 가장 뛰어나다. 한국산 5종 해조류인 미역, 다시마, 톳, 파래, 김 중 항산화 효과(抗酸化 效果) 가 가장 뛰어난 음식이다. 2005년 한국식품영양과학회의 논문에서 파래에는 항산화 항노화 효과를 가진 폴리페놀 성분이 8.97mg/g 정도 들어있어, 파래의 항산화 효과가 다른 해조류에 비해 가장 뛰어나다고 발표했다. 이러한 폴리페놀 성분은 각종 세균을 제거하고 치주염을 예방해 잇몸 건강에 좋은 효능이 있다.

◆파래의 효능 효과 2 - 빈혈 환자에게 좋은 효과가 있다. 빈혈은 젊은 여성 다섯명 중 한명, 임산부의 열명 중 아홉병이 겪고 있는 질환인데, 이는 철분의 부족현상으로 생긴다. 하지만 철분은 체내흡수율이 낮아 섭취하는 양에 비해 효과가 적은 경우가 많다.

하지만 파래에는 10~20g의 적은 양에도 하루에 필요한 철분이 모두 들어 있고, 비타민A와 비타민C가 풍부하여 철분의 체내흡수율을 높여 좋은 빈혈에 좋은 효능을 나타낸다. 또한 파래와 비타민C가 풍부한 오이와 같이 섭취할 경우 그 흡수율을 더욱 높일 수 있어 빈혈 환자에게 좋은 효능을 나타낸다.

◆파래의 효능 효과 3 - 흡연자나 폐질환, 간에 좋은 효과가 있다. 파래에 들어있는 메칠메치오닌과 비타민A는 담배의 니코친을 해독하고, 폐점막을 재생 보호하여 흡연자, 폐질환자, 결핵등에 효능이 있다. 또한 그러한 성분들은 간기능을 활성화 시켜 간 건강에도 도움을 준다고 합니다.

◆파래의 효능 효과 4 - 변비등 대장 질환에 좋은 효과가 있다. 파래에는 식물성 섬유질이 다량 함유되 있어서 대장의 연동운동을 도와 배변을 원할하게 하는 효능이 있다.

◆파래의 효능 효과 5 - 피를 맑게 하는 효능이 있다. 파래는 혈액을 구성하는 요오드를 보충해서 피를 맑게 하는 효능이 있다. 또한 인체에 좋지 않은 각종 산을 제거해주어 지치고 피로한 인체에 도움을 준다.

◆파래의 효능 효과 6 - 골다공증에 좋은 효능이 있다. 파래에는 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 김보다 5배 정도 많아 골다공증의 예방에 효과적이다.

◆파래의 효능 효과 7 - 구취제거에 효과적이다. 국립수산진흥원의 연구결과에 따르면 해조류의 클로로필 성분은 입냄새를 제거해주는데 매우 효과적이며, 시판되는 구취제거제보다 효과가 뛰어날 수 있다고 한다.

◆파래의 효능 효과 8 - 그 외 파래에는 염록소가 많아 인체의 신진대사를 도와주고, 위궤양이나 십이지장 궤양을 예방 혹은 진정시켜주는 역할을 한다.

◇파래의 섭취방법

기름에 볶아 파래 볶음 등으로 조리하거나, 채소 등을 넣어 무침으로 조리, 혹은 밥에 넣어 볶음밥 등으로 먹는다. 파래의 칼로리 19Kcal / 100g. 좋은 파래의 구입요령=눈으로 보아 빛깔이 검고 광택이 나면서 특유의 향기가 있는 것이 좋다.